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Cocina brasileña

Éste es un término que puede cubrir toda clase de placeres gastronómicos brasileños, desde un exótico platillo tropical del Amazonas hasta un simple bistec o un buen “churrasco” del sur. A semejanza de la costa latinoamericana, el elemento básico de la cocina brasileña son los frijoles y el arroz, añadiéndoles diferentes tipos de mariscos o carne preparados con muchas especias. El arroz es algunas veces sustituida por yuca (que se llama “mandioca”). El platillo nacional es la “feijoada” -- un abundante estofado de diferentes tipos de carnes con frijoles, acompañado de diferentes de sabrosos platillos adicionales y frecuentemente seguido de una deliciosa y merecida siesta. Acapulco es un buen anfitrión para encontrar este tipo de restaurante, donde le ofrecerán estos platillos al estilo Brasileño, pero sobre todo la variedad sureña, en el que se emplea el sistema “rodizio” en donde los meseros circulan alrededor del comedor, cada uno ofreciendo diferentes tipos de carne a la parrilla montada en una espada. El comensal podrá comer sin parar hasta quedar totalmente satisfecho.

Boletín informativo Real Acapulco