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Cocina americana

Para la comunidad de restauranteros en Acapulco, este término quiere decir solo un moderno estilo de cocinar, que no sea la comida mexicana o europea. A menudo para ellos significa comida informal, como sándwiches y hamburguesas, con papas fritas o con una ensalada de pasta. Ocasionalmente, comida rápida de alguna franquicia americana se le llama también “americana”, pero realmente la palabra “cuisine” no podría ser aplicada en estos casos. Algunas veces la “cuisine americana” se refiere a encontrar en la carta una buena selección de platillos del tipo que se puede encontrar en los restaurantes de las buenas cadenas de hoteles americanos. Sin embargo es muy común que en los restaurantes de esa categoría le describen en la carta como comida “internacional,” especialmente si el comensal pueda venir del Canadá o de Europa en vez de los Estados Unidos.

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