Juglerías

El clima tropical de Acapulco es tan generoso que proporciona al visitante de una gran variedad de frutas, muchas desconocidas en lugares de clima frío. Los lugares donde venden jugos se les llaman lugar de “Jugos y Licuados” o solo “Jugos.” Invariablemente su símbolo refleja un vaso de jugo para que usted las pueda distinguir. Algunos lugares de “Jugos” son amplios restaurantes situados en un local, ofreciéndole también otro tipo de comida para acompañar su jugo. Otros tal vez son solo carritos móviles o pequeños localitos, donde le preparan el jugo de su elección al momento, para que no pierda su frescura. Los ingredientes son frutas naturales, preparadas en su presencia. Los “licuados” son frutas mezcladas con leche, helado o yogurt (“smoothies”), y los “raspados” son básicamente preparados con mucho hielo y el sabor de su preferencia (jarabes de frutas). No confunda una “juguerìa” con lugares que vendan “agua de sabor.” El agua de sabor está preparada también con frutas de la estación, pero mezclada con bastante agua, como puede ser una limonada o naranjada. Normalmente esta “agua de sabor” está ya preparada con tiempo y no al momento como el jugo. Claro, el agua puede ser muy refrescante y agradable al paladar, pero no es la misma cosa que “jugos.”