Skip to Content

Cocina fusión

“Fusión” es claramente un término moderno, el cual fue aplicado originalmente por los prestigiados "chefs" que crearon la moderna gastronomía cultural, aprovechando de ingredientes de diferentes continentes (normalmente europeos y asiáticas) y haciendo una mezcla de ellos. El termino “nouvelle cuisine,” originalmente aceptado, ya ha pasado de moda. Los críticos en comida adoptaron el término de “fusionada” como una metáfora de un tipo de jazz, que no es meramente una mezcla de influencias, sino una impresión totalmente nueva, surgida como resultado de ello. En Acapulco, muchos de los mas elegantes restaurantes le ofrecen “fusión cuisine.” En este caso, a menudo no es solo una combinación de sabores y texturas del Pacifico Asiático o del Atlántico de Europa, sino también va mezclado el sabor del Pacifico Mexicano.

Kookaburra Este restaurante se encuentra en la parte alta de las montañas, al lado oriental de la bahía de Acapulco. El restaurante Kookaburra tiene la ventaja de estar ubicado en uno de los puntos donde la...
Tabachin Tabachin es un restaurante elegante e innovador, que se ubica dentro del Hotel Pierre Marques. El chef prepara la carta de acuerdo a la temporada. Aquí encontrará la verdadera fusión entre sabores y...
Baikal Baikal es un sofisticado refugio muy de moda para personas de gustos refinados. La entrada al nivel del estacionamiento le conduce a una escalera en espiral que le llevará directamente a la recepción...
Zibu Zibu es una fusión de comida Mexicana con la tailandesa y esta mezcla se aprecia también en la arquitectura y decoración del restaurante, el cual se encuentra ubicado en el camino hacia Puerto...

Boletín informativo Real Acapulco