Cocina continental

Décadas atrás, la comida “continental” era una cocina muy elegante y sofisticada, conocida solamente en Europa. Actualmente se le a dado otro giro para su descripción como comida europea, particularmente una mezcla de comida francesa e italiana. Hoy día, si un restaurante ofrece una carta “continental,” eso indica que los platillos son franceses y del norte de Italia, y no se encontrarán pastas y pizzas. En Acapulco una carta que le ofrece un menú “continental” de seguro su especialidad será una gran selección de diferentes tipos de mariscos, usando las recetas del Mediterráneo desde Provence a Capri.